三和千张:滁州定远三和集镇特产千张,产地食品豆制品千张

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定远三和千张特点：
定远美食食品-三和千张：定远三和千张。

三和千张薄如纸，色泽微淡黄，质细如豆腐，

吃起来筋道而香味浓。

定远三和千张产地：
安徽滁州市定远县特色美食-三和千张产地：定远县三和集镇。

三和千张是滁州市定远县三和集镇的特产，历史悠久，品质优良。 

池河和流经淮南的窑河一样，同发源于定远、凤阳两县的交界处的凤阳山的南麓，

流域各异，但水质相同，成份相似，富含多种微量元素的优质水体造就了淮南的豆腐和三和的千张，

淮南市以八公山豆腐驰名，三和集以三和千张驰名。

三和集镇地处池河的下游，河面至此变宽变阔，河水变得和缓平稳，

再加上这里所特有的土壤表层优质黄砂的过滤、淘洗，

水变得更加甘洌清甜，这段河流就是从明代开始就作为贡鱼的珍贵鱼种—梅白鱼的产地。

纯良充沛的水资源为生产优质三和千张提供了不可多得的先决条件。

另一方面，三和集镇蓬松肥沃的沙土地非常适应萝卜、山芋、花生、豆类的生长，

当地生产出来的小黄豆，籽粒圆润，颗粒饱满，色泽金黄，营养丰富，是制作优质三和千张的好原料。
 

三和千张做法：  

古老的制作工艺是三和千张的质量保证，

生产过程中，除了用机械代替石磨碾磨豆浆之外，其他关键的工艺未变。