枞阳毛花鱼:铜陵枞阳县特产美食香蒸毛花鱼,产地食品毛花鱼

枞阳毛花鱼:铜陵市枞阳县特产特色美食小吃香蒸毛花鱼,产地食品-枞阳香蒸毛花鱼。  安徽省铜陵市枞阳县美食，产地食品枞阳香蒸毛花鱼。  

枞阳香蒸毛花鱼特点：
枞阳美食食品-香蒸毛花鱼：枞阳香蒸毛花鱼。

毛花鱼味鲜美，质地细嫩，富含动物蛋白和多种矿物质。

吃法：

除烧、煮外，还可酥炸，可不去鳞，因其鳞含脂肪。

建议每餐摄入量150克左右。 

枞阳香蒸毛花鱼产地：
安徽铜陵市枞阳县特色美食-香蒸毛花鱼产地：枞阳县。

枞阳淡水鱼产品极其丰富，

毛花鱼盛产季节产量高，往往一网能收获千斤左右。

农户家大都会在院子里晒些毛花鱼干。

食材主料：毛花鱼

食材辅料：青红辣椒丝、老抽、生抽、葱、姜、蒜等

烹制方法做法：

干毛花鱼用冷水淘洗两边，再浸泡半小时；

以菜籽油入锅，加热后放入姜、蒜爆香，加毛花鱼爆炒，

加水烧开，改中火慢焖10分钟收汁；

毛花鱼即将完全收汁时，加入适量青红辣椒丝快速翻炒1分钟左右即可。 

相传，“桐城派三祖”之一的刘大槐最爱毛花鱼。

当年，同为“桐城派三祖”的姚鼐回故乡，