荻港香菜:芜湖繁昌区荻港镇特产香菜,产地非遗食品荻港香菜

繁昌荻港香菜:芜湖市繁昌区荻港镇特色特产食品香菜,产地食品-繁昌荻港香菜。  安徽省芜湖市繁昌区特色，产地食品繁昌荻港香菜。  

繁昌荻港香菜特点：
繁昌区食品-荻港香菜：繁昌荻港香菜。

荻港香菜口感脆嫩、鲜香、微辣， 

吃法：食用香菜时淋上一些麻油，能够增香油润。

繁昌荻港香菜产地：
安徽芜湖市繁昌区食品-荻港香菜产地：繁昌区。

荻港香菜是明清至民国时期皖南地区特色农家小菜的珍贵遗存。
 
荻港位于长江边上，古代是交通要道，香菜制作历史已有几百年。

这里属于长江冲击洲，沙土地特别适合高秆白菜的种植。

荻港香菜经营户上百家，占了芜湖市场上70%左右的份额。

荻港镇白菜种植面积上千亩，为荻港香菜的产业化发展提供了原料保障，

荻港香菜制作技艺是我国古老的蔬菜腌制技艺，为安徽省级非遗。

制作做法：

荻港香菜选用经霜过后的长梗白菜，

经切削、脱水、揉软、调味、密封腌制等工序而制成，

脱水分为日晒法和物理挤压控水法两种。