荷香烧麦:芜湖镜湖特色美食小吃荷香烧麦,产地非遗食品荷香烧麦
镜湖荷香烧麦:芜湖市镜湖区特色美食小吃荷香烧麦,产地非遗食品-镜湖荷香烧麦。 安徽省芜湖市镜湖区美食,产地食品镜湖荷香烧麦。 省级非物质文化遗产。
镜湖荷香烧麦特点:
镜湖美食食品-荷香烧麦:镜湖荷香烧麦。
镜湖荷香烧麦产地:
安徽芜湖市镜湖区特色美食-荷香烧麦产地:镜湖区。
烧卖是芜湖的传统名点之一。
荷香烧麦选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶,加调料拌成菜肉猪油馅心(也可以用肉汁糯米制成馅心)。
做法:
用精白面粉加水揉合制成面皮薄,底层厚的皮张,
再包入馅心,经蒸熟即成点。
荷香烧卖为四季春独创。
改革开放以来,芜湖小吃遍布大街小巷,烧麦也成为大众热品,多年贯之。
四季春面点师孙梅心灵手巧,就想能否用家乡盛产的荷叶,给传统烧卖换个“衣”,用荷叶包烧卖。
荷叶烧卖清香扑鼻,入口清香留齿,后被评为省非物质文化遗产。
