大塘粉丝:安庆桐城大塘蒋潭蔡畈村特产粉丝,产地食品粉丝
桐城大塘粉丝:安庆市桐城市蔡畈村特色特产食品大塘粉丝,产地食品-桐城大塘三宝之一粉丝。 安徽省安庆市桐城市特色，产地食品桐城大塘粉丝。
桐城大塘粉丝特点：
桐城市食品-大塘粉丝：桐城大塘粉丝。
大塘粉丝可炒，可烫。
“汆汤涮火锅不糊、油焖爆炒不咔”是大塘粉丝的独有特色。
桐城大塘粉丝产地：
安徽安庆市桐城市食品-大塘粉丝产地：桐城市蔡畈。
大塘粉丝历史悠久，正宗原产地有两个：
一是蒋潭村，由许氏族人掌握制作工艺；
一是蔡畈村，由丰氏族人掌握制作工艺。
粉丝在解放前就已经成为蔡畈村的特色产业了，至今已近百年。
蔡畈村有的地方直接以“粉坊”命名，比如“段家粉坊”。
大塘粉丝沿用祖传的工艺制作，不使用任何添加剂，
大塘粉丝的原始制作是用拳头击打出丝的，本地人把制作粉丝都叫“打粉丝”。
打粉丝是要经过十几道工序才能完成的，
