岳西八大碗:安庆岳西县特色美食八大碗银鱼虾米 汤圆金针(2)

木耳：木耳也是和豆腐三角薄片在一起烩的。岳西山里历来产木耳。

以前是野生的木耳，只能在宴席上才能吃到，现在很多人种植木耳。已是人们平时餐桌上的菜肴。

香菇：也是用豆腐和香菇烩成的。香菇就是相顾，是相敬的意思。

生腐：生腐是油炸豆腐。生腐就是生富，生出更多财富来。

上完这八道菜再一道菜叫收席菜，一般是千张，千张是薄豆腐皮。

寓含兴盛的意思，也含有千章有头万章有尾的意思。