太湖烫豆粑:安庆太湖特产特色美食小吃烫豆粑,产地食品豆粑

太湖烫豆粑:安庆市太湖县特色美食小吃烫豆粑,产地食品-太湖烫豆粑。  安徽省安庆市太湖县美食，产地食品太湖烫豆粑。  

太湖烫豆粑特点：
太湖美食食品-烫豆粑：太湖烫豆粑。
 

豆耙的营养价值高，食用方法也很多：
 

豆粑饼：刚烫好的豆粑饼可以放油烙着吃，新鲜的豆粑饼沾上点辣椒酱，也可以加点糖或者小菜，十分的美味可口。
 

煮豆粑：无论是新鲜的豆粑丝还是晾干的豆耙丝放在鸡汤里煮着吃，再放点青菜，好吃又营养，可当早餐。
 

炒豆粑：这种做法一般用于晾干的豆粑。 

太湖烫豆粑产地：
安徽安庆市太湖县特色美食-烫豆粑产地：太湖县。

豆粑的原材料由天然的绿豆，红豆，豌豆，黄豆，蚕豆等多种豆类掺和着大米，荞麦等组成。

由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。

豆粑的制作工艺方法：

主要包括把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，

然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。

每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例，磨浆的粗细，以及在锅里烫时的火候等。
 
太湖县有的地方称“烫豆粑”，也有的地方称“仓豆粑”。

烫豆粑是太湖县农村每年进入冬季后的一件大事。

选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性，先把精选好的原料添水浸泡14小时左右，按10斤籼米配3斤杂粮（如绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等）的比例，拌和均匀后按5：1兑好水磨浆。