松溉盐白菜:重庆永川松溉古镇特产盐白菜,产地食品美食盐白菜

永川松溉盐白菜:重庆市永川区松溉古镇特色美食小吃松溉盐白菜,产地特产食品-永川松溉盐白菜。  重庆市永川区美食，产地食品永川松溉盐白菜。  2009年，松溉盐白菜传统制作技艺被列入市级非物质文化遗产保护项目名录。

永川松溉盐白菜特点：
永川美食食品-松溉盐白菜：永川松溉盐白菜。

松溉盐白菜酱香浓郁的盐白菜开胃爽口，

是蒸制各种汤料的调味佳品。 

永川松溉盐白菜产地：
重庆市永川区特色美食-松溉盐白菜产地：永川区。
 

松溉镇有道独特的传统民间美食松溉盐白菜，

至今已有300多年历史，松溉盐白菜制作历史可以上溯到清初。

那时的松溉是永川南部的商业重镇，商贾云集。

为供过往旅客和赶场百姓的饮食之需，

松溉民间手工艺人在家庭式腌制泡菜、盐菜基础上，

形成了一套独特的盐白菜传统制作工艺，做出了绝色风味的盐白菜。

松溉盐白菜的制作做法：

松溉盐白菜以每年立春前10天左右采摘的叶质最为鲜嫩的山东大白菜（黄秧白）为原料，

制作方法可以概括为“一渍、二榨、三发酵、四回露”。