永川松花皮蛋:重庆永川区特产美食松花皮蛋,产地食品皮蛋

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永川松花皮蛋特点：
永川美食食品-松花皮蛋：永川松花皮蛋。

松花皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;

蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性;

蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。 

据分析，松花是蛋白质在水溶过程中。

生成的盐类和游离的氨基酸以扩散，

沿不同的方向常常而形成的结晶花纹。

由于类似松针，故称松花皮蛋。

永川松花皮蛋产地：
重庆市永川区特色美食-松花皮蛋产地：永川区。
 

永川松花皮蛋历史悠久，始创于1822年（清朝道光年间），

距今有上百年的历史，是与豆豉齐名的地方特产。
 
永川松花皮蛋具有独特的风格，是一道传统的地方名菜，属于重庆菜。