江津酱油:重庆江津区特产特色美食小吃酱油酿造

江津酱油:重庆市江津区特产特色美食小吃酱油,产地食品-江津酱油。  重庆市江津区美食，产地食品江津酱油。  

江津酱油特点：
江津美食食品-酱油：江津酱油。
 
酱油是中华美食的精粹所在，

传统工艺酿造的酱油更是美味。 
 
制作出来的古法酱油技艺，巧妙融合了 甜、咸、鲜 三味，

有一般速成酱油无法比拟的丰富层次感。

江津酱油的制作做法：
从精选黄豆，麸皮，经粉碎、榨油、蒸料、制曲、两次翻曲，到制成酱醅，

再将酱醅放入瓦缸中露天酿晒发酵，

江津酱油遵循古法制作工艺 ，一丝不苟地坚持了上百年。
 

一滴酱油来之不易，需要经历漫长的 “日晒夜露” 过程。

早晨，酿造师傅掀开酱缸盖，让酱油沐浴整日的阳光；

夜晚，盖上盖子，等待凌晨的露水凝聚在藤编的盖子上，从缝隙渗入，滋养一缸酱香。

江津酱油产地：
重庆市江津区特色美食-酱油产地：江津区。

江津的酱油技艺，发源于清嘉庆二十年，即1815年 江津“福荣昌”作坊 的酱园商号。