乾县铡刀面条:咸阳乾县特色美食小吃铡刀面条,产地食品面条(2)

然后把擀好的面片叠成长方形，用铡刀切成粗细匀称的面条。

调酸汤：

先将盐和调料包熬一会，倒入醋，

放白胡椒面、香油、大油、味精、白糖、酱油，

将煮熟的面在凉水里过一下，捞入碗中浇上酸汤，放上菜臊子就可。

要求汤浇到碗中油要汪、汤要烫、面要稀。