宁强假鱼:汉中宁强县特色美食小吃假鱼,产地食品豆腐皮

宁强假鱼:汉中市宁强县特色美食小吃假鱼,产地食品-宁强假鱼。  陕西省汉中市宁强县美食，产地食品宁强假鱼。  

宁强假鱼特点：
宁强美食食品-假鱼：宁强假鱼。
 

形状像鱼又不是鱼，故名假鱼。
 

假鱼做法原料：
 

1、将黄豆芽、豆腐、竹笋等乱刀剁碎，加入葱花、姜末、食油、精盐、花椒粉、胡椒粉等调料，拌匀作馅。

2、浓豆浆烧开舀入缸中，冷却后表面会有一层浸皮，谓之豆腐皮，捞起备用，剩余豆浆可点豆腐。
 

3、将豆腐皮切成长方块，把馅放入豆腐皮中，卷成筒条状，若一条条小鱼儿，上笼蒸熟，佐酸辣汁食之。 

宁强假鱼产地：
陕西汉中市宁强县特色美食-假鱼产地：宁强县。

假鱼与根面角同为宁强夜宵佳肴，亦同登豪华宴席。

据传早先有一老媪卖假鱼，边走边吆喝：“根面角，假鱼——”，

声调悠扬，有如京剧道白，一般人难敌诱惑。