刀刀碗托:榆林绥德县特色美食小吃刀刀碗托,产地食品荞麦碗托

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绥德刀刀碗托特点：
绥德美食食品-刀刀碗托：绥德刀刀碗托。

刀刀碗托红的油泼辣子、绿的黄瓜韭菜、油亮亮的汤汁，

再配上井字形的碗饦块，色、香、味俱全 。

吃法：碗饦热着吃时，软而黏，放凉了吃的话，则多了几分韧劲。

绥德刀刀碗托产地：
陕西榆林市绥德县特色美食-刀刀碗托产地：绥德县。

之所以称之为刀刀碗饦，是因为食用碗饦之时，不使用筷子，

而是要用铁丝捶打或者铁片加工成的小刀。

碗饦横划几刀，竖划几刀，两三秒的工夫，一碗碗饦就被划成了井字形的小块。

浇上两勺特制的汤料，撒上一撮韭菜、几丝黄瓜。

刀刀碗饦一般有两种制作方法，

一种是荞麦粉制作的，一种是荞麦糁子制作的。

荞麦粉制作的比较简单，先将荞面用温水和成面团，