定边剁荞面:榆林定边县特色美食小吃剁荞面,产地食品剁荞面

定边剁荞面:榆林市定边县特色美食小吃剁荞面,产地食品-定边剁荞面。  陕西省榆林市定边县美食，产地食品定边剁荞面。  

定边剁荞面特点：
定边美食食品-剁荞面：定边剁荞面。

剁荞面配上羊肉臊子，吃起来鲜润滑爽，面香可口。 

剁荞面高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养丰富。

“剁荞面”，怎么个剁法呢？

只是剁面刀是特制的，与普通菜刀不同。

刀约2尺长，寸宽，菜刀般厚薄，刀刃向下，刀背两端按着两个木刀把。

剁面时，先将和好的荞麦面揉成一个圆团，放在面案中间稍靠后，

然后用擀杖将面团的一部分擀开，此擀白面条稍厚一点。

接着两手握刀，开始由前向后剁，一根根面条很整齐地排列在面案上。

每剁一次，算作一刀面，再煮进锅里。

一刀面能捞3－4大碗，一人剁可供3－4个人吃。

定边剁荞面产地：
陕西榆林市定边县特色美食-剁荞面产地：定边县。

剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，

也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃，尤以定边最为普遍。

在定边县，剁荞面的招牌随处可见。

一些定边人还走出家乡，把剁荞面这一地方特色美食带到全国各地开店推广。