崇明金瓜：上海市崇明区特产，国家地理标志产品-崇明岛黄金瓜

上海市崇明区产地宝：崇明金瓜，上海市崇明区特产，国家地理标志产品名录-崇明岛黄金瓜。提起崇明的特产，很多人本地人都会自豪的首推黄金瓜，应为它真得太有特色了。  崇明金瓜有着悠久的种植历史，是崇明传统的名特产之一，享有“植物海蜇”的美誉。不仅在第七届中国国际农展会上荣获金奖，还获得了农产品地理标志产品认证。

金瓜，是崇明岛的传统名特产之一。因其成熟瓜皮为金黄色，故称“金瓜”。其瓜肉经煮熟后，放入水中搓揉，即可自然形成晶莹透明的黄色细丝。松脆爽口，风味独特，素有"植物海蜇"之美誉，是"色、香、味、形"俱全的佳肴。

崇明金瓜的制作方式多种多样，已有几百年的历史。

金瓜都可以怎么吃呢？

只能凉拌吗？其实，金瓜的做法有很多，可以凉拌，可以做汤，也可盐水浸后刮丝，还可以制成罐头等食品。

现在金瓜也被列入非物质文化遗产名录，为更好的发扬这一风味，崇明的农副产品企业家们也在努力让崇明金瓜走向世界，让各地游子，随时都可以尝一尝家乡的这道记忆味道。