平山羊油茶:石家庄平山特色美食羊油茶,产地食品羊油茶(2)

平常人家大多喝面茶，即以白面或高粱面炒熟，

放点食盐，糊为汤状，稍煮即成，平日间称“暖肚汤”。

《饮膳刚要》中有关油茶的描写：“羊油又作油茶，以油煎滚，

用面粉炒黄搅之，佐以椒盐葱桂之类，以凝冷成团。

每摘少许，煎汤饮之，冬日最宜，体温而可口。”