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平山羊油茶:石家庄平山特色美食羊油茶,产地食品羊油茶(2)
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http://www.chandibao.com
阅读:
日期:2021年03月18日
平常人家大多喝面茶,即以白面或高粱面炒熟,
放点食盐,糊为汤状,稍煮即成,平日间称“暖肚汤”。
《饮膳刚要》中有关油茶的描写:“羊油又作油茶,以油煎滚,
用面粉炒黄搅之,佐以椒盐葱桂之类,以凝冷成团。
每摘少许,煎汤饮之,冬日最宜,体温而可口。”
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