甘洛炸洋芋:凉山州甘洛县特色美食炸洋芋,产地食品炸马铃薯(2)

块头相貌均匀、营养口感俱佳，属马铃薯中的上上品。

甘洛炸洋芋从熟块单买到切块生炸再到现在的薯条薯片拌份，

从单一的炸洋芋到多样化的经营，

经过数十年来的发展，

甘洛炸洋芋经过不断探索，变得更加精致、多样、味美。

甘洛炸洋芋的做法其实很简单，等锅烧热后，倒入植物油，

待锅内的油有烟雾了就把切好的生洋芋（块、条、片自选）倒进去，

洋芋就被炸成了金黄色，又酥又香又脆，

在由辣椒面、花椒面、食盐、折耳根等配制的干碟。