宁南豆腐干:凉山宁南特产美食豆腐干,产地食品豆腐干

宁南豆腐干:凉山州宁南县特产美食豆腐干,产地特色食品-宁南豆腐干。  四川省凉山州宁南县特色特产，产地食品宁南豆腐干。  

宁南豆腐干特点：
宁南县特产食品-豆腐干：宁南豆腐干。

宁南豆腐干用本地黄豆和优质水源，

以传统工艺精心烤制而成，

色金黄、味清香、内柔嫩，是佐餐和馈赠之佳品。

宁南豆腐干产地：
四川凉山州宁南县特产美食-豆腐干产地：宁南县。

宁南豆腐干的制作工艺源于清朝年间，迄今已有百多年历史，

直到今天，依然保留着传统的手工制作方法。 
 

宁南豆腐干制作做法：
 

1、黄豆发水，压成薄胎后，加入盐、五香粉等调料，将其拌匀后再用细纱布包裹起来，沥干水份压实成正方型，晾干。

2、晾干后，将豆腐干放在炭火烤炉上慢慢烤至两面焦黄，可直接食用，可凉拌可炒菜。

3、豆腐干味型很多，一些专业的豆腐坊开发出了五香味、蒜香味、藤椒味等。

现在，由于生产量大，一些加工坊用上了烤箱，

虽然工具变了，但对品质的要求没变，宁南豆腐干依然是宁南人的“乡愁记忆”。