宁南灰水粑:凉山州宁南县特色美食灰水粑,产地食品灰水粑

宁南灰水粑:凉山州宁南县特色美食灰水粑,产地食品-宁南灰水粑。  四川省凉山州宁南县特色，产地食品宁南灰水粑。  

宁南灰水粑特点：
宁南美食食品-灰水粑：宁南灰水粑。

灰水粑色泽泛红，切得象鸡蛋一分为四，质细半透明，

灰水粑口感细腻、Q弹，味道微甜，凉悠悠的非常爽口。

灰水粑是大米加少量糯米做的。

宁南灰水粑产地：
四川凉山州宁南县特色美食-灰水粑产地：宁南县。
 

灰水粑的制作做法：

1、灰水粑在宁南，与其他地方的做法略有不同，是用红糖调色的。

2、选用优质大米，掺合大约20%的糯米，用澄清的石灰水加红糖浸泡3个小时左右，

在石磨上磨成浆，加入食糖，在蒸笼内先浇一层放到沸水锅上蒸。

3、半熟后再浇一层，反复多次，全熟后放在簸箕里摊凉，

待其彻底冷却后，切成菱形或其他块状，即成了灰水粑。