会理铜火锅:凉山州会理特色美食铜火锅,产地食品火锅

会理铜火锅:凉山州会理市特色美食铜火锅,产地食品-会理铜火锅。  四川省凉山州会理市特色，产地食品会理铜火锅。  铜火锅为会理"三宝"之一。

会理铜火锅特点：
会理美食食品-铜火锅：会理铜火锅。

吃法跟川菜中的连锅子比较类似，以杂菜炖煮为主，

特点是汤鲜肉美，菜耙软入味，热气喧腾，营养丰富。

铜火锅用木炭为燃料，

以猪排骨、羊肋条肉，牛肉、牛杂、鸡鸭等加汤清炖，

以胡椒、生姜、葱结等调味，待汤浓肉烂后再烫煮时令蔬菜，操作简单方便。

所用味碟用家常豆瓣、辣椒油、火葱末，小米辣和蒜泥拌成，滋味比较浓烈。

还可边吃边加入时鲜菜蔬涮烫，汤味越炖越鲜。

会理铜火锅产地：
四川凉山州会理市特色美食-铜火锅产地：会理市。

自古以来，会理民间就有用铜锅铜器烹饪菜肴的习惯。

用铜锅煮出的菜品有一种特殊的清香，十分可口。 

会理民间习俗喜于冬、春季节煮食铜火锅。