梓潼镶碗:绵阳梓潼县特色美食镶碗,梓潼三绝之一镶碗

梓潼镶碗:绵阳市梓潼县特色美食镶碗,梓潼三绝之一产地食品-梓潼镶碗。  四川省绵阳市梓潼县特色，产地食品梓潼镶碗。  梓潼镶碗被誉为梓潼三绝之一。

梓潼镶碗特点：
梓潼美食食品-镶碗：梓潼镶碗。

镶碗酥软粑和，美味质口，极富营养价值，

故上席即置于正中央，威镇四方，且形如宝盖，造型美观，味美可口。    

镶碗最早是宫廷御膳，

以蛋清、蛋黄、精瘦肉末为主料，

分层镶嵌清蒸后，辅以清淡羹汤而成。

看上去上黄中白下肉色，层次分明，

镶碗吃起来真是清香、酥软、味鲜。 

梓潼镶碗产地：
四川绵阳市梓潼县特色美食-镶碗产地：梓潼县。

梓潼镶碗的制作技术并不复杂，

主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花等。

蛋清、蛋黄、肉末等分层搭配制作，

形成上黄、中白、下肉色，置于大品碗中，

整齐切块覆盖在羹料上，在笼中蒸熟，放足佐料上席，香气外溢，喷香扑鼻。