板胡羊肉:盐城市阜宁县特色美食板胡羊肉,产地食品羊肉

阜宁板胡羊肉:盐城市阜宁县特色美食板胡羊肉,产地食品-阜宁板胡羊肉。  江苏省盐城市阜宁县特色，产地食品阜宁板胡羊肉。  板胡羊肉出自板胡，并享有“羊肉美食之乡”的美誉。板胡羊肉在苏北一带是相当出名，可以说“风靡苏北”。

阜宁板胡羊肉特点：
阜宁美食食品-板胡羊肉：阜宁板胡羊肉。

板胡羊肉选用1至2年龄的本地羊，

运用从明清时就流传的传统工艺烧制而成，

以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种。

板胡羊肉香气浓郁，内酥而不烂，口感鲜而不腻，十分鲜美。

烧煮时，将一只羊身切成4-6大块，加水用旺火烧开，

然后去除浮沫，放在清水中洗清（称为“出水”），

再清除锅底的沉渣（称为“割脚”），

然后再把羊肉放在原汤内重新入锅，

加盐加水，用旺火烧煮3小时以上，

待肉烂浓汤后即可出锅拆骨，装至方形或圆形盆内。

阜宁板胡羊肉产地：
江苏盐城市阜宁县特色美食-板胡羊肉产地：阜宁县。
 

板胡羊肉汤的美味，只一口就能品尝出来，不需要太多食材，只要有这汤的美味就足以。 

据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。

因此，吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”