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沙县炸米冻:三明沙县特产美食-沙县炸米冻

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2018年04月19日

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炸米冻

沙县的米冻,在客家里,叫米冻粄,粄是客家人对米食的统称。类似的食物,在闽南叫“粿”。

但沙县人更喜欢米冻炸一下再蘸豆豉油和辣酱吃,吃起来软糯中带着焦酥的米香,咸鲜微辣,口感丰富而有层次。

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