吴中件子汤:苏州市吴中区特色美食件子汤

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吴中件子汤特点：
吴中区特色食品-件子汤：吴中件子汤。

三件子以整鸡，整鸭，蹄膀慢笃而成，

汤汁奶白醇厚，肉肉酥而不烂，很鲜美，

传统三件子的汤汁是奶白的，

奶白的汤汁中融化着细小的蛋白质颗粒和油脂颗粒，吃口相当的醇厚。

二是汤汁中的鸡鸭蹄膀酥而不烂，

用筷子夹的起来，是有形的。

除了三件子，还有五件子，七件子。 

吴中件子汤产地：
江苏苏州市吴中区特色美食-件子汤产地：吴中区。

件子汤是一道老苏州人念念不忘的菜，

以前大家生活困难，平时油水少的可怜，

看见鸡鸭鱼肉眼睛会放光，因此烹调了三件汤。