连城年糕：福建龙岩连城特产，地方特色美食-连城年糕

福建龙岩连城产地宝：连城年糕，龙岩连城特产，地方特色美食-连城年糕。连城年糕【年糕】或称糖糕制作过程：　　

(1)大米泡水后晾干，碾成粉末，晒干备用。　

(2)用干净盆器盛取适量大米粉末，微热油锅中加白糖熬成稠状，倒入粉末，用筷子迅速搅动使热量四处扩散，加入红塘、开水和捣碎的花生、陈皮等，最终搅至糊状。　　

(3)取一铜盘，洗净擦干，表面涂上一层花生油，将米糊倒入，上蒸锅蒸熟后，表面撒上事先炸过的芝麻即可食用。