松门白鲞:台州市温岭特产松门白鲞,产地海产品鱼干(2)

温岭市澄川白鲞专业合作社保持传统的松鲞制作技艺，保证了白鲞的质量。

“澄川白鲞”是黄鱼鲞中之精品，

基本特征是色泽白净、刀口光滑、头壳完整、唇连尾弯、体呈圆形、肉质坚硬无油斑、鲞面视似丝状。

“澄川白鲞”是传统水产加工品中的名牌产品，其之所以区别于普通黄鱼鲞，

是因为 “澄川白鲞”从选料到剖、腌、洗、晒、包，每个工序都有严格要求。