余杭三家村藕粉:杭州余杭特色美食三家村藕粉,产地食品藕粉
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余杭三家村藕粉特点:
余杭区特色食品-三家村藕粉:余杭三家村藕粉。
三家村藕粉色白微红,质地细腻,洁净清香,用手指捻之,有银白光泽。
藕粉有很高的营养价值,有“生津开胃、清热补肺、养血益气”等功效,是有名的传统滋补品。
从寒露至翌年清明,是制作藕粉的时节,尤以霜降至小雪制作的藕粉为最佳。
余杭三家村藕粉产地:
浙江杭州市余杭区特色美食-三家村藕粉产地:余杭区。
余杭农村自然资源条件独特,水多田少,遍地宜果,莲藕种植历史悠久。
三家村藕粉历史悠久,清光绪《唐栖志》于藕粉条有云:“藕粉者,屑藕汁为之,他处多伪,掺真膺各半,唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”
三家村藕粉誉满神州,名扬海外。
明清,三家村藕粉已是“风靡两京”的休闲食品,借助京杭大运河外运,远销苏州、上海、南京等地。
早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。
1972年,美国总统访华来杭,品尝三家村精制藕粉,赞赏不绝,并留作礼物携带回国。
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