项城孙店热豆腐:周口市项城特色美食孙店热豆腐,产地食品
项城孙店热豆腐:周口市项城县特色美食孙店热豆腐,产地特色食品-项城孙店热豆腐。 河南省周口市项城县特色，产地食品项城孙店热豆腐。
项城孙店热豆腐特点：
项城县特色食品-孙店热豆腐：项城孙店热豆腐。
热豆腐又叫"大罗圈豆腐”，因用罗圈压制而得名，主要特点细嫩爽口、筋道好吃。
水质决定口感，因此制作热豆腐的用水十分考究，
而孙店这一带因其水质优良，矿物质等微量元素含量丰富，成为制作豆腐的极好水源。
有许多豆腐工匠走出孙店，到外地经营热豆腐，但制作出的豆腐远不如孙店本地的豆腐好吃。
孙店热豆腐制作方法独特，工艺精细，共有拣豆、磨豆、滤浆、熬浆、石膏点制、罗圈压制等几十道手工工序。
孙店豆腐吃法独特:制出后必须趁热吃，蘸辣椒当作料，吃起来辛辣爽口。
项城孙店热豆腐产地：
河南周口市项城县特色美食-孙店热豆腐产地：项城县。
孙店人有“一天不吃热豆腐，浑身上下不舒服"之感，外地人有“吃了孙店热豆腐，常年留下不想走"的感慨。
经本地工匠不断改进，逐步形成"孙店热豆腐"制作特色，后兴盛于南宋时期。
孙店热豆腐制作方法工艺：
拣豆:
就是要去除霉豆、残豆，把品相好、籽粒饱满的黄豆挑拣出来；
泡:即用清水泡制黄豆，一般泡制一夜，用水不能用自来水，必须用地下水；
磨豆:即把黄豆打碎，磨制成糊状，要用石磨进行磨制；
