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唐河凉粉:南阳市唐河县段湾特产食品绿豆凉粉(2)
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阅读:
日期:2020年03月15日
故而许多人萌生了这样一个念头:能不能用其他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉?
经过多次试验,一个很偶然的机会,
一位姓段的老师傅在一次试制过程中发现用绿豆制成凉粉不仅质软、弹性强,经凉拌、炒制后口感更佳。
唐河凉粉这一制作工艺一传十、十传百,很快在唐河兴起了绿豆凉粉,人们食之不厌。
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