洛宁张氏卤肉:洛阳洛宁县特色食品美食小吃张氏卤肉

洛宁张氏卤肉:洛阳市洛宁县特色美食小吃张氏卤肉,产地特色食品-洛宁张氏卤肉。  河南省洛阳市洛宁县特色，产地食品洛宁张氏卤肉。  而今，已成为洛宁人逢年过节、走亲访友不可或缺的礼品。

洛宁张氏卤肉特点：
洛宁县特色食品-张氏卤肉：洛宁张氏卤肉。

张氏卤肉店在制作卤肉时，选、泡、除、洗、切、下、调、出等都是用传统的工具和传统的工艺进行，

卤制时对下锅的顺序有严格的要求，大火将卤汤烧开，放入调料包，

在规定的时间内依次下入猪头、猪蹄、猪肘、猪肚、猪耳等，

待一定时间后将猛火调制成文火，再卤制一定时间，即可出锅。

张氏卤肉口味鲜美而独特。 

洛宁张氏卤肉产地：
河南洛阳市洛宁县特色美食-张氏卤肉产地：洛宁县。

洛宁张氏卤肉的制作技艺起源于明末清初，

张氏卤肉曾是明崇祯年间四川巡抚张伦和清顺治年间兵部右侍郎张鼎延接待宾客时的美食。