濠江油麻糕:汕头市濠江区特色美食油麻糕

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濠江油麻糕特点：
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油麻糕很特别，有点像栀粿，有点像果冻，这是因为里面加入了用中药山栀子浸泡出来的液体。

山栀是一种天然食用色素，有一定药用价值，

栀粿和栀粽，最传统的做法就是使用这种液体，所以才用“栀”字来命名。 

油麻糕由黄枝水点入薯粉水制作而成 做法类似于平日所吃的草粿。

濠江油麻糕制作方法：

将栀水和热水混合均匀，等到水温稍微降低的时候，就可以加入薯粉水。

然后用锅铲搅拌，让薯粉水逐渐凝结。

不停搅动着粉水，等到水分蒸发，变成透明膏状时，就将其铺在盘子上，在上面撒上白芝麻，刷上芝麻油。

等到彻底放凉，油麻糕就可以食用了。

做好的油麻糕柔软爽滑、清甜可口，还有清热润肠的功效。

濠江油麻糕产地：
广东汕头市濠江区美食小吃-油麻糕产地：濠江区。