商河老豆腐:济南市商河县美食老豆腐

商河老豆腐:济南市商河县美食老豆腐。  山东省济南市商河县美食商河老豆腐。 老豆腐是商河独有名吃， 久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。

商河老豆腐特点：
商河县美食-老豆腐：商河老豆腐。

以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点。

老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；

食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

老豆腐用精选的上等黄豆制作。

将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。

经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。 

商河老豆腐产地：
山东济南市商河县美食-老豆腐产地：商河县。