青州酸白菜:潍坊市青州市特产,产地美食-青州酸白菜

·  产地宝 http://www.chandibao.com  阅读: 日期:2019年12月11日

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青州酸白菜特点:
青州市特产-酸白菜:青州酸白菜。

以鲜白菜为料,一棵分切成六半或半,放在大锅内用开水激,

然后放入大缸内分层储存,保持原汤不动,十几天后便可食用。

这样既保存了白菜的鲜嫩脆的特色,

又能百煮不烂,宫廷宴中的“野鸡酸菜汤”就是用酸白菜。



青州酸白菜产地:
山东潍坊市青州市特产-酸白菜产地:青州市。

过去没有大棚蔬菜,每到鲜菜缺少的冬季,

原野上一片白茫茫的,把炉火烧旺,在肉锅里炖上白菜,

散发出诱人的香味,吃起来爽口开胃。