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昌北辣椒子酱:潍坊昌邑市特产食品,产地调料-昌北蟹酱辣椒子酱(2)
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http://www.chandibao.com
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日期:2019年12月07日
将大葱用水洗净晾干或者用布擦干净,然后切成一指宽葱段。
糟椒子一般不用尖辣椒,因其皮薄种子多;
大都用圆形的柿子辣椒,最好选取成熟的红辣椒。
将辣椒去掉种子,将辣椒去掉种子,
用刀切碎,
和葱段一起放到大盆或锅内,加少量的盐搅匀,
再加蟹酱搅拌,然后装入坛内盖好,
放在背阴处发酵五六天,编织成了辣椒子酱。
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