昌北辣椒子酱:潍坊昌邑市特产食品,产地调料-昌北蟹酱辣椒子酱

昌邑昌北辣椒子酱:潍坊市昌邑市特产,产地调料-昌邑昌北蟹酱辣椒子酱。  山东省潍坊市昌邑市特产食品昌邑昌北辣椒子酱。  辣椒子酱是昌邑农家冬天餐桌上不可缺少的一道小菜，就像浙江的豆腐乳，东北的酸白菜。

昌邑昌北辣椒子酱特点：
昌邑市特产-昌北辣椒子酱：昌邑昌北辣椒子酱。

辣椒子酱主要用大葱、辣椒和蟹酱制成。

制作的过程叫糟椒子。

阴历八月正是海上捕蟹的季节，

这时的蟹子顶盖肥。

将海蟹捣成块，加水加盐制成蟹酱。

蟹酱是糟椒子的主要原料之一。

昌邑昌北辣椒子酱产地：
山东潍坊市昌邑县特产-昌北辣椒子酱产地范围：昌邑县。

糟椒子的最佳世间是阴历九月下旬（阳历约十月下旬），

这是天气凉了，发酵温度适宜，又是大葱、辣椒成熟的季节。

大葱出垄，把老叶子去掉，剥出葱白。