黄圃腊味:中山黄圃镇特产腊味,国家地理标志产品,中山产地宝黄圃腊味

黄圃腊味：广东省中山市产地宝-黄圃腊味:中山黄圃镇特产 黄圃腊味,国家地理标志保护产品 中山产地宝-黄圃腊味。   早在三、四十年代，黄圃人在广州市开设了“沧洲”、“八百载”等烧腊店；广州著名的“皇上皇”、香港的“荣华”烧腊味店，也专聘黄圃师傅坐案，历代相传。黄圃腊味现已成为中外驰名的名店名牌产品。黄圃腊味是中山市首个国家地理标志保护产品，其历史可追溯到清朝光绪年间。历史上蛋肉兼用的中山麻鸭、膘厚肠肥的大花白肥猪是这里的名产。

黄圃镇副镇长梁献华介绍，目前全镇共有9家大型腊味企业使用“国家地理标志保护产品”的专用标识。

最近10年来，带有上述标识的产品累计超过5000吨，黄圃腊味的知名度大大提高，品牌效应进一步扩大。
 

【品牌推介】

中山腊味品牌有：泰和、银华、千腊村、荣业、德福等等.欢迎来中山选购！

 
黄圃腊味特点：
特产-黄圃腊味：【优质腊肠】选用上乘的猪后腿肉和脊膘肉，肥瘦适中，腊肠色泽鲜明，肠肉柔韧香软，唇齿留香。

 “黄圃腊味”自清朝开始已是中外闻名的汉族名菜！2004年，中国食品工业协会认定中山黄圃镇为“中国腊味食品名镇”

黄圃腊味产地：
广东中山市特产-黄圃腊味产地范围：黄圃腊味地理标志产品保护范围以广东省中山市《关于确定“黄圃腊味”地理标志产品保护范围的复函》（中府办函[2004]443号）提出的范围为准，为广东省中山市黄圃镇现辖行政区域。

黄圃腊味地理：
中山市黄圃镇

黄圃腊味历史发展：
相传宁代兵灾，南雄珠玑巷先民乘筏逃难到这里，看到遍地黄花，美如园圃，就在这里登岸定居，称这里为黄圃。

相传，始作腊肠的是大黄圃一卖粥档主，名叫王洪(人称老洪先生)。

光绪十二年(1886年)冬季某天，天气奇冷，雪雨纷飞，王洪准备的肉料—猪肉、猪肝、粉肠卖不出去。

王洪遂用盐、糖、酱油等东西把肉料腌起来。

连天阴雨，王洪只好将粉肠掰衣，将猪肉切粒，塞进肠衣，用水草分截绑好。

天晴，经数天的风吹日晒，王洪的制品，吃起来别有风味，且耐储藏。