清蒸光鱼：南靖福建土楼特产美食，特色地方小吃-清蒸光鱼-光倒刺鲃

福建漳州南靖产地宝：清蒸光鱼，南靖福建土楼特产美食，特色地方小吃-清蒸光鱼-光倒刺鲃。光鱼，学名叫光倒刺鲃，闽南语叫粗鳞，音同“初恋”。据说吃了这鱼能回忆起初恋的味道。

光鱼对水质要求非常高，一般生存在山涧、水库，肉质非常鲜美，鱼鳞很粗，但不要刮掉，可以食用，富含胶原蛋白，这应该是唯一一种不需要刮鱼鳞淡水鱼。光鱼价格小贵。