微山湖银鱼:济宁市微山县特产-微山湖银鱼

山东省济宁市微山产地宝：微山湖银鱼，济宁市微山县特产-微山湖银鱼。

微山湖银鱼特点：

银鱼，又名鲙残鱼。相传"吴王阖闾江行，食鱼鲙，弃其残余于水，化为此鱼"(《博物志》)，俗称面条鱼，体细长，又白又小，故又称"白小"。

杜甫的"白小群分命，天然二寸鱼"即指鱼。

刚捕起的银鱼全身透明无色，内部器官清晰可见。

银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。清康熙年间就列为“贡品”。