微山湖莲藕:济宁市微山县特产,国家地理标志产品-微山湖莲藕

山东省济宁市微山产地宝：微山湖莲藕，济宁市微山县特产，国家地理标志产品保护名录-微山湖莲藕。

微山湖莲藕特点：

微山湖的莲藕又大又圆，质地细腻，入口甘甜清脆，藕孔排列极为规则，双后掰开藕节，若春蚕吐丝，藕断丝连；

微山湖鲜藕坠地，响声清脆，如玉粉碎；藕质洁白无瑕，营养丰富，淀粉含量极高，是藕粉的上佳原料。

微山湖莲藕产地：

济宁市微山县微山湖。

微山湖莲藕地理：

微山湖的莲藕埋得深，通常在泥下半米的深处，也只有这样，藕才能长得又长又大，有经验的藕农们，都会“踩藕”，之所以称“踩藕”，是因为莲藕娇嫩，不能用器具挖，只能用脚在水中探摸。

经验丰富的藕农脚跟着藕的顺路走，从旁边踩进去，它就不会断。

如果不会踩藕的人，拿上来全是断的。

微山湖莲藕历史发展：

藕随荷花，有着淡泊的性格，作为食材可塑性极强。