安庆桐城水芹:安庆市特产,国家地理标志产品-桐城水芹

安徽省安庆市产地宝：安庆桐城水芹，安庆市特产，国家地理标志产品保护名录-桐城水芹。 “桐城水芹”已经被国家工商总局认定为地理标志证明商标，是安徽省蔬菜类中唯一的地理标志证明商标。

安庆桐城水芹特点：

桐城水芹为我市特产蔬菜，已有数百年栽培历史，属微型科宿根植物，特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜且有很高的经济价值，可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。

水芹菜含有大量水溶性膳食纤维，可抑制人体餐后胰岛素的分泌，而胰岛素具有调节血液中脂肪酸的作用，其分泌的减少会使体内脂肪消耗增加，合成减少，起到减肥的效果。

桐城水芹与当地的一道菜是分不开的，那就是喜菜，一听一看这名字，就能让人心中洋溢起喜气。这道菜在我们桐城这地方，可谓是历史悠久，家喻户晓，普通平常却又很重要。平常里只能算作家常小菜吧。重要时，无论是年是节，婚嫁喜事，只要有宴席，必须得有一盘喜菜上桌，为的是祈盼吉祥喜庆的意思吧！这已成习俗。

喜菜的主料必须是泗水桥的水芹菜，作为配料的粉丝，最好用那“大塘粉丝”，透明筋道。

安庆桐城水芹产地：

桐城水芹主要产于市郊的文昌、石河等村的泉水田中，尤以文昌村泗水桥一带所产品质最佳。

安庆桐城水芹地理：

泉水田为龙眠河旧河床，底为砂石，表层为香灰泥，泉水常年渗出，漫流不息，土壤肥沃，日照充足，四季温差较小，极宜水芹菜的生长。

水芹菜根系发达，栽培方便，繁殖能力极强，每年可收获5茬，年亩产2至3万斤。

安庆桐城水芹历史：

桐城水芹是国家一份品种资源，在我国现存的146种水芹品种中占一席之地，已栽培300多年，其软化栽培也有180多年的历史。