金堂姬菇:四川省成都市金堂县特产,国家地理标志产品-金堂姬菇

四川省成都金堂产地宝：金堂姬菇，成都市金堂县特产，国家地理标志产品保护名录-金堂姬菇。

金堂姬菇特点：

姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一 种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；

菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。

姬菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。姬菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

外在感官特征：金堂姬菇菇体丛生，菌柄中实，洁白色，直径0.5—2cm，长3—7cm，菌盖呈深灰色，直径2—3cm，子实体韧性强，菌褶白色延生，口感脆嫩鲜滑，耐运输。

内在品质指标：金堂姬菇中蛋白质含量≥2%，含有丰富钙、镁、硒等微量元素。

安全要求：金堂姬菇生产基地符合国家生产无公害食用菌生产条件，环境质量达到NY5010—2002标准，金堂姬菇安全卫生指标符合《金堂县无公害 姬菇生产技术规程》(JG／JD01)的规定。

金堂姬菇产地保护范围：

金堂姬菇农产品地理标志保护范围为四川省成都市金堂县赵镇、官仓镇、三星镇、栖贤乡、赵家镇、清江镇、福兴镇等七个乡镇，毗邻龙泉驿区、青白江区、德阳市、简阳市等市县。

金堂姬菇历史：

姬菇在金堂县种植历史悠久，已有30多年历史。目前已经成为该县最具影响力和知名度最高的特色产业。

独特的地理环境、气候条件，培育出外形美观、质量上乘、味道鲜美的金堂食用菌。

“金堂姬菇”的特色被许多专家所认可，可以说代表了中国姬菇的最高水平。