呼伦湖鲤鱼 白鱼:呼伦贝尔市呼伦湖特产,国家地理标志产品-鲤鱼白鱼

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内蒙古呼伦贝尔的呼伦湖，又名达赉湖，意思是“海一样的湖”，面积2339平方公里，有两个香港那么大，是中国第五大淡水湖，北方最大的湖。

位于祖国东北与俄罗俄相邻的达赉湖，从每年的十一月开始冰冻，一直到翌年的五月才开始融化，冰的厚度将近一米，

呼伦湖已经有近一个世纪的渔业生产史，冰冻的湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、油餐鲦、蒙古红鲌、鲶鱼、秀丽白虾等30余种鱼类。

为了保护资源，呼伦湖夏天是禁止捕鱼的，每年自4月开始直到11月，呼伦湖都是处在“封湖休渔”期，冬季只有冰层达到45公分左右，并且经过验冰人员检测合格后，才可以开始冬捕。

呼伦湖冬季捕渔的产量要占到全年产量的80%以上，被誉为“中国的爱斯基摩人”的捕鱼者们，延用已经有着延用已经有着近百年历史的传统冰下捕鱼进行捕鱼。