蓟州咯吱盒:天津市蓟州区特产美食-蓟州黄豆咯吱盒

天津蓟州产地宝：蓟州咯吱盒，天津市蓟州区特产美食-蓟州黄豆咯吱盒。

蓟州咯吱盒：可油炸可醋溜

咯吱盒以黄豆为主要原料，白面、粘面为辅料，将黄豆磨好成浆状，放入姜黄、白面、鲶面混合成糊糊状，放在大锅中摊成片状，两个片中间夹馅，切成四方形或菱形，放入油锅中炸透，其味道鲜美可口，令人回味无穷。

咯吱以炸或者溜为主，炸是咸香，溜是酸甜，都回味无穷。

蓟州的各个集市均可买到。