宝坻大蒜:天津市宝坻区特产,国家地理标志产品-六瓣红 宝坻大蒜

天津宝坻产地宝：宝坻大蒜，天津市宝坻区特产，国家地理标志产品保护名录-宝坻大蒜。“宝坻大蒜”2011年6月经国家工商行政管理总局商标局注册地理标志证明商标，是“天津市农业名牌产品”。

宝坻大蒜特点：

其独特的品质由宝坻特有的土壤环境和地理环境造就而成，产品畅销国内外，深受消费者欢迎。

处于京、津、唐三市腹地的宝坻区是著名的“三辣”之乡，以盛产大葱、大蒜、天鹰椒闻名遐迩，而其中有“六瓣红”之称的宝坻大蒜最为有名，是津沽名优特产之一，尤其沿箭杆河中游以下两岸土质肥沃，有机质丰富，最适应大蒜生长，这里成为大蒜主产区。

宝坻“六瓣红”大蒜特点：

头大皮红，瓣紫肉白，辣度高，蒜汁多且粘稠，青霉素含量高，具有良好的杀毒灭菌防癌功效，先后被评为天津市优良品种、天津市农业名牌产品，2008年获农业部无公害农产品认证。

宝坻大蒜历史：

宝坻种大蒜，文字记载最早在明万历年间《劝农书》上。

清初，苏浙一带丝绸刺绣业用蒜汁向丝绸上沾巾花样，不污绢，不发霉，不变色，防虫蛀。传统绢花，亦非用宝坻蒜汁作粘接剂不可。

因宝坻大蒜汁透明，味淡不熏眼，名誉大江南北，故非它不用。由此也促进了宝坻大蒜的发展。

经过精心选育，宝坻大蒜的蒜头形状规则，通常是六瓣，蒜皮儿呈紫红色，故有“六瓣红”之称，而其味辣含香，是烹制菜肴不可缺少的、上等的调味品，特别是爆菜更缺不了“蒜米”之香。凡熬鱼、烹制“下水”类菜肴都要放上大蒜以去腥味。