水晶粿：云霄美食特产，传统名风味小吃-水晶粿

云霄产地宝：水晶粿，云霄美食特产，传统名风味小吃-水晶粿。水晶粿外层是由地瓜粉做皮料，内底包馅有菜头、竹笋、猪肉、油炸葱头、鱼露，捏制成三角形状，顶尖撮上一小块虾肉。这是最传统的云霄水晶粿，早在1916年，有位叫方松花的师傅，就因水晶粿做的非常出名，故而得名“松花水晶粿”。

松花水晶粿具有皮薄而韧、晶莹鲜美、质地柔软，顶尖点红等特点，不论其质量、外形、品味，均居云霄第一。

最有爱美之心的云霄美食非水晶粿莫属。



上等地瓜粉制作成皮，鱼露、猪油、油炸葱头等汁料调拌切碎的萝卜丝、虾米、竹笋等主料，翻炒入味裹入皮中，捏制成三角形状，故民间又称它为“三角楼”。

大概是位不服气自己霸气小名的姑娘，取了留着尾巴的虾仁倒扣在自己的头上装饰，整齐摆放至蒸屉中笼蒸至熟，掀盖雾气起，朦胧中水晶粿姑娘们头戴金黄帽子，摆着最舒服的姿势，明艳动人。