大通蚕豆:西宁市大通区特产,国家地理标志产品-西宁大通蚕豆

青海省西宁大通产地宝：大通蚕豆，西宁市大通区特产，国家地理标志产品保护名录-西宁大通蚕豆。

大通县发展和改革局获悉，该县蚕豆出口到墨西哥、埃及、沙特和日本等地区。 

大通蚕豆保护地：

青海大通回族土族自治县所辖桥头镇、塔尔镇、城关镇、新庄镇、长宁镇、多林镇、景阳镇、东峡镇、黄家寨镇、逊让乡、极乐乡、宝库乡、青林乡、朔北乡、青山乡、良教乡、桦林乡、斜沟乡、向化乡、石山乡共20个乡镇。


蚕豆炖牛肉

[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

[做法] 牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨

炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

[功效] 健脾利湿，补虚强体。