哈尔腾抓饭:酒泉市哈尔腾县特产美食-哈尔腾羊肉抓饭

甘肃省酒泉哈尔腾产地宝：哈尔腾抓饭，酒泉市哈尔腾县特产美食-哈尔腾羊肉抓饭。

哈尔腾抓饭

抓饭原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油（植物油）。 做法是将大米洗净，用水泡上。

羊肉剁成大块（连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。

做抓饭一般用生铁锅。

先用清油炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐、不要搅动，盖上锅盖焖上40多分钟即熟。

吃抓饭时，客人要先洗手。

主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭。

但是现如考虑到卫生方便等方面因素，吃抓饭的时候都会配备相应餐具，抓饭就只是徒有虚名了。