龙胜打油茶:桂林市龙胜县特色美食小吃打油茶

龙胜打油茶:桂林市龙胜县特色美食小吃打油茶,产地食品-龙胜打油茶。  广西壮族自治区桂林市龙胜县美食，产地食品龙胜打油茶。  

龙胜打油茶特点：
龙胜美食食品-打油茶：龙胜打油茶。

 

龙胜打油茶产地：
广西桂林市龙胜县特色美食-打油茶产地：龙胜县。

打油茶亦称“吃豆茶”，流行于湖南、贵州、 广西等地，

在喜庆佳节或亲朋贵客来了，龙胜人喜欢用打油茶款待客人。

打油茶做法：

用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、 玉米、炒米和新茶配制成。

打油茶一般经过以下四道程序，

选茶：选用专门烘炒的末茶或者选用刚从树上采下的幼嫩新梢。

选料：通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑和笋干等。

煮茶：待锅底发热后放适量食油入锅，投入适量茶叶入锅翻炒。当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3~5分钟 即可。

奉茶：当主妇快要把油茶打好时，主人就会招待客人围桌入坐，客人为了表示对主人热情好客的回敬，会赞美油茶的鲜美可口和称道主人的手艺。