凤阳黄湾千张:滁州凤阳黄湾乡特产千张,产地食品豆腐豆饼(2)

凤阳黄湾千张的食用做法：

1，尖椒千张：把尖椒和千张切块，蒜切末，葱切丝，将千张绰烫一下，捞出过凉。

热锅放油，放入一半蒜末、葱丝爆香。

千张放入锅中翻炒，放入高汤，再加盐、生抽、五香粉，大火炖。

汤汁快收好时放入尖椒翻炒，1分钟后，放入剩余蒜末、葱丝，翻炒出锅。

2，凉拌千张，千张、黄瓜、胡萝卜切丝，

水开了放千张丝、黄瓜、胡萝卜丝，烫熟即可。

捞出冷开水渡凉，加入调料，抓拌均匀，香油浇上去拌好即可。