溜孜口腌腊肉:阜阳颍上赛涧溜孜口村特产腊肉,产地食品腊肉

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颍上溜孜口腌腊肉特点：
颍上县食品-溜孜口腌腊肉：颍上溜孜口腌腊肉。

溜孜口腌腊肉外观透亮，沙嫩可口，入口浓香。 

肥肉起沙，入口即化；瘦肉劲道，有嚼头。 

颍上溜孜口腌腊肉产地：
安徽阜阳市颍上县食品-溜孜口腌腊肉产地：颍上县赛涧乡。

颍上县赛涧回族乡溜孜口庄台位于淮河岸边，

溜孜口村地处颍上、霍邱、寿县三县交界处，

得天独厚的气候环境也更适合腊肉的保存。

溜孜口腌腊肉的传统，最早能追溯到清代。

当时采取腌制晾晒的办法，把猪肉储存起来用在平时吃，

家家户户春节前都习惯腌制腊肉，常年食用。

溜孜口腊肉取材于本地黑皮猪，

得缘于当地的日照，风力和空气湿度，

腊肉制作做法：

当地腌制腊肉，会习惯选用本地的黑猪或花猪肉，

调制腌制的调料，洒在鲜肉上进行揉搓，

放入腌缸内腌制十余天左右，取出后打卤、出风、晾晒。